5 lunchs express pour quand il n’y a rien au frigo
22 janvier 2023 | Temps de lecture estimé: 4 minutes
Tu n’as pas de restants au frigo et tu dois improviser un dîner ou un souper ?
Voici cinq idées de lunchs express qui se cuisinent avec des ingrédients que tu as sûrement en réserve (p. ex. conserves, œufs, fromage, pain tranché).
Certaines idées se prêtent mieux pour des lunchs à la maison, tandis que d’autres sont bien adaptées pour un lunch on-the-go.
Lunch déconstruit
Cette idée de lunch est tellement l’fun à manger ! Il suffit de rassembler plein d’aliments pour faire une assiette équilibrée. Elle peut se réaliser à la maison, mais aussi sur la route en se créant un lunch à partir de trouvailles de l’épicerie. Voici quelques exemples :
- Craquelins + œuf cuit dur + fromage + crudités* + fruit
- Mini pitas + hummus + noix + salade de couscous du commerce + fruit
- Craquelins + fromage + végépâté + crudités* + fruit
- Mini pitas + thon en conserve assaisonné + crudités* + fruit
- Craquelins + salade de légumineuses du commerce + noix + crudités* + fruit
* Les carottes nantaises, les bébé carottes, les mini poivrons et les concombres libanais sont parfaits pour faire des crudités sans sortir le couteau !
Toasts salées (#titestoasts
)
Est-ce qu’il y a quelque chose de plus simple que des toasts ? La beauté, c’est qu’il y a moyen de les pimper pour qu’elles fassent un lunch nourrissant et satisfaisant. Voici quelques exemples de combinaisons salées particulièrement appétissantes :
- Toasts à l’avocat avec œuf
- Toasts au fromage de chèvre, roquette et saumon fumé
- Toasts au hummus avec tranches de concombre et graines de citrouille
- Toasts à la ricotta avec avocat et tranches de tomates
D’ailleurs, je partage souvent des combinaisons différentes de #titestoasts sur mon instagram.
Visite ma page si ça t’intéresse: amelieloisellenutrition.
Omelette dans une tasse
Une omelette dans une tasse, ça commence généralement avec 2 œufs, 1 c. à soupe de lait, 1 c. à soupe de fromage et des garnitures (au choix), que l’on met au micro-ondes environ 1-2 minutes, selon la puissance de l’appareil. Voici trois idées de combinaisons que j’aime bien :
- Fromage : à la crème / garnitures : saumon fumé, aneth
- Fromage : feta / garnitures : tomates en dés, basilic
- Fromage : cheddar / garnitures : poivrons en dés
Pour une version on-the-go 🏃♀️💨
Pour une omelette on-the-go, mets tes ingrédients dans un pot mason et fais cuire le tout dans le micro-ondes de la cafétéria de ton travail ou de ton école (sans le couvercle de métal). Assure-toi seulement de garder ton mélange d’œufs froid durant le transport avec un icepak.
Paninis
Les paninis se préparent en quelques minutes seulement (surtout avec un presse-paninis) et donnent l’impression d’avoir un lunch digne du petit bistro du coin ! Perso, je ne mets quasiment jamais de viande dans mes paninis, alors voici mes trois combinaisons végétariennes préférées :
- Brie, pommes, laitue, mayonnaise, sirop d’érable
- Mozzarella fraîche ou bocconcini, tomates, laitue, pesto
- Cheddar, épinards, tomates séchées, mayonnaise
Pour faire changement, essaie les quesadillas !
Pour faire des quesadillas, il suffit d’échanger le pain tranché pour un pain tortilla.
Sandwichs
Les sandwichs, c’est un classique, mais il y a moyen de se faire un sandwich moins plate qu’une tranche de jambon entre deux tranches de pain blanc ! Voici quelques idées de garniture à sandwich rapides à préparer :
Sandwich à la garniture aux oeufs
Œuf, mayonnaise, yogourt (facultatif), oignons verts (facultatifs), laitue, sel et poivre
Sandwich à la salade d'haricots blancs aux canneberges
Haricots blancs, mayonnaise, yogourt (facultatif), oignons verts (facultatifs), canneberges séchées, sel et poivre
Sandwich à la garniture de thon
Thon, mayonnaise, yogourt (facultatif), oignons verts (facultatifs), laitue, sel et poivre
Sandwich à la salade de pois chiches au pesto
Voir la recette complète : Sandwich grillé à la salade de pois chiches au pesto
Sandwich au végépâté
Végépâté, laitue
Tu as quelques minutes de plus ?
Je te suggère de regarder cet article que j’ai écrit en collaboration avec Marie-Ève Caplette Nutritionniste : Sandwichs : 8 alternatives à la charcuterie. Tu y trouveras des idées de garnitures à sandwich vraiment intéressantes !
En résumé
Les meilleurs lunchs ne sont pas toujours les plus compliqués !
Connaître quelques idées de lunch express avec des ingrédients de base, qu’on peut bonifier avec d’autres ingrédients plus spéciaux au besoin, est un must pour manger sainement sans se casser le bicycle.
Pour des astuces qui simplifient et accélèrent la préparation des repas, je te recommande de lire cet article : 10 raccourcis pour des repas vite faits bien faits.
Quelles sont les lunchs express que tu aimes faire et refaire ?
Amélie ♥
Nutritionniste Dt.P. M.Sc.
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Lunch: Vanessa Loring provenant de Pexels
Toasts à l’avocat (et pancakes): Antoni Shkraba provenant de Pexels
Paninis: Lisa Fotios provenant de Pexels